Ferme Des Muscadets

Bienvenue à Pimorin, à la Ferme des Muscadets,
( GAEC Clerc Jeannin).
Notre ferme familiale est située à Pimorin en Petite Montagne, une partie secrète et sauvage du sud du Jura. C'est ici que nous élevons des vaches produisant du lait pour le Comté et des cochons valorisés en vente directe.

Maritie et Nicolas et leurs enfants

Qui sommes nous ?

Nicolas a repris la ferme de ses parents en 1996, il l’a agrandi et modernisé tout en veillant à rester aligné avec ses valeurs. Maritie sa compagne l’a rejoint en 2002 en créant un élevage de porcs. Leurs deux enfants Pierre et François font des études agricoles sans encore savoir si ils les rejoindront un jour.

Une agriculture respectueuse et autonome autant que possible

Le bien être animal est vraiment important pour nous, c’est le minimum que l’on puisse faire pour les animaux que nous élevons, quelque soit la production il y a évidemment une exploitation et une domination de l’humain sur l’animal, malgré cela nous sommes persuadés que nous pouvons nourrir les humains tout en étant respectueux des animaux.

Si les consommateurs ne sont plus au clair avec cette équation alors il faut penser à se nourrir de pilules. Nous avons une vision paysanne de notre métier, c’est à dire que nos choix ne sont pas dictés seulement par l’aspect économique mais également par le bon sens (vous savez le fameux BSP « Bon Sens Paysan » :-)).

Peut être gagnerait on du temps et de l’énergie à acheter notre aliment ou nos porcelets, mais pour nous c’est important de faire naître nos animaux et de produire leur alimentation autant que possible, cela est gage de la qualité et de la traçabilité de nos produits, et la base de l’autonomie en étant moins dépendant de fournisseurs et des cours

Le bien-être animal, au cœur de notre métier

Nous respectons le cahier des charges du Comté qui garantit le bien être de nos vaches Montbéliardes, nous prenons soins d’elles 365 jours par an, au prix de beaucoup de temps et de travail, c’est une contrainte et une exigence que nous avons accepté, bien s’occuper de ses animaux est la base du métier de paysan.

Du coté des cochons nous avons souhaité leur donner des conditions de vie sympas, les truies sont en plein air durant la gestation, puis la mise bas se fait dans des cases paillées, l’engraissement se déroule ensuite dans de grands box paillés, ils suffit de les regarder vivre pour voir qu’ils sont bien.

Des produits authentiques

Notre lait est destiné à la fabrication du Comté, il est transformé à la coopérative de St Julien (http://boutiqueducomte.com) un fromage emblématique de notre région, élaboré selon des méthodes traditionnelles. En parallèle, nous proposons la vente de porc fermier, ainsi que des conserves ( rillettes, terrines…)